かぼちゃ、みょうが、しめじのお味噌汁
桜貝の想い出 @cook_40040036
かぼちゃ・みょうが・しめじの相性に驚くお味噌汁です。ミョウガが苦手な人でもかぼちゃの甘みに助けられて食べられるかも。
このレシピの生い立ち
いつもはかぼちゃだけ、またはかぼちゃとしめじのお味噌汁にすることが多いのですが、みょうががあったので入れてみました。
かぼちゃとみょうがだけの味噌汁も良いですが、しめじを入れる事でさらに味に深みが出ておいしくなりました。
かぼちゃ、みょうが、しめじのお味噌汁
かぼちゃ・みょうが・しめじの相性に驚くお味噌汁です。ミョウガが苦手な人でもかぼちゃの甘みに助けられて食べられるかも。
このレシピの生い立ち
いつもはかぼちゃだけ、またはかぼちゃとしめじのお味噌汁にすることが多いのですが、みょうががあったので入れてみました。
かぼちゃとみょうがだけの味噌汁も良いですが、しめじを入れる事でさらに味に深みが出ておいしくなりました。
作り方
- 1
小鍋に水を入れて中火にかける。
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- 2
かぼちゃは種を取り、食べやすい大きさに切る。みょうがは1mmの斜め切りにする。しめじは石づきを切って除きほぐしておく。
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- 3
1が煮立ったらかぼちゃとしめじを入れて煮る。再び煮立ったら弱火にし、だしの素とみょうがを入れ、味噌をほぐしながら入れる。
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- 4
弱火で煮立つ直前に火を止めて椀によそえば出来上がり♪
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コツ・ポイント
・切って売られているかぼちゃは、買ってきたら種をスプーンですくって取り除いておく事で長持ちします。
・お味噌をグラグラと煮立たせると香りが飛んでしまうので、慣れていない方は一旦火を止めてから慌てずに味噌をほぐし入れると良いですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19837633
