【彩り肉味噌で】簡単美味しい本格麻婆豆腐
彩り肉味噌(レシピID：19823043)+ちょい足し具材を一煮立ちするだけで驚くほど簡単に麻婆豆腐が作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のレシピを見ていたら彩り肉味噌に使う調味料とほとんど同じということに気付き、自分なりにアレンジして作ってみたら簡単なのに驚くほど美味しい本格麻婆豆腐が完成したので今回のレシピ化に至りました。
【彩り肉味噌で】簡単美味しい本格麻婆豆腐
彩り肉味噌(レシピID：19823043)+ちょい足し具材を一煮立ちするだけで驚くほど簡単に麻婆豆腐が作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のレシピを見ていたら彩り肉味噌に使う調味料とほとんど同じということに気付き、自分なりにアレンジして作ってみたら簡単なのに驚くほど美味しい本格麻婆豆腐が完成したので今回のレシピ化に至りました。
作り方
- 1
豆腐は一口大に切り、水分を切っておきます。中華鍋(フライパン)に肉味噌と鶏がらスープを入れて中火〜強火にかけます。
-
- 2
沸騰したら豆腐を追加して軽くかき混ぜながら再びふつふつと沸騰するまで煮込みます。
-
- 3
具材に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回しかけてとろみを付け、一煮立ちさせてから火を止めます。
-
- 4
仕上げにごま油を回しかけたら完成です。辛みが足りない時はラー油をかけると味が締まりますよ。青ねぎを散らして召し上がれ〜！
-
- 5
丼にご飯を盛り、麻婆豆腐をかけたら美味しい麻婆丼になります。ガッツリ食べたい人は是非！
-
- 6
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コツ・ポイント
豆腐は水を切り、先に一口大にカットしておくと余分な水分が抜けます。水溶き片栗粉は少しずつ加えながら好みのとろみを付け、粉が残らないように必ず完全に火を通してから仕上げてください。四川風に仕上げたいなら豆板醤を足してください。
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