玉子焼き器のサイズに合わせて、芯を作る。
今回は、キッチンペーパーの芯にアルミホイルを巻きました。

バターはレンジで溶かしておく。

ボウルに卵、砂糖、はちみつ、豆乳を入れ泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスを加え混ぜる。

溶かしバターを加え、さらに混ぜる。

フッ素樹脂加工の玉子焼き器を熱し、フライパンの底をぬれ布巾において冷まし、弱火にし、生地を薄く流し入れ奥に芯を置く。

生地がプツプツして表面が少し乾いてきたら、芯に巻きつけながらクルクル巻いて行く。

全体に焼き色がついたら、いったん取りだし、また生地を薄く流し入れ、巻いて行く。

綿手袋をして軽く押しつけながら巻いていくと、綺麗な層になります♪
生地がなくなるまで、繰り返し焼いていく。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べるときに芯を抜き、お好みの大きさに切り分ける。