下準備1:バターと卵黄は室温に戻しておく。バターはレンチンする場合は溶けないよう注意。

下準備2:薄力粉はそれぞれふるいにかける。ココア生地は薄力粉とココアをよく混ぜておく。

生地作り。ボウルにバターと粉糖を入れ、すり混ぜる。混ざったら卵黄を加えて更に混ぜる。

3つのボウルに分ける。今回卵黄が2個で40gだったので、バター+粉糖+卵黄÷3=80gずつになりました。

◎バニラ生地。4にバニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉を加えながらゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとまりにする。

◎ピンク生地。食紅を準備。量はほんの少し！小さじスプーンと比較して、これくらい。

小さじ1ほどのお湯に食紅を溶かし、4に混ぜる。

そこに薄力粉を加えて切るように混ぜ、ひとまとまりにする。

◎ココア生地。4に薄力粉+ココアを加えながら切るように混ぜ、ひとまとまりにする。

ちなみにバニラ→ピンク→ココアの順に生地を作ると、色的にゴムベラを洗わずに作業出来ます^_^

それぞれ平らにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かす。その間に洗い物をして、型紙作り！

型紙作り。クッキーの厚みを5mmで計算。左右(4×4)・前後(4×5)・底(4×4)・フタ(5×5)の6枚。

組み立てる時の上から見たイメージ図。

生地カット。綿棒で均一に伸ばし、5mmの厚さにして型紙通りにカット。

ピンク生地・ココア生地も同様にカット。お好きな残り生地でデコ用の型も抜いておく。

網などに乗せて冷ます。

接着用のアイシング作り。粉糖にレモン汁を1滴ずつ加えながら、固めに練る。

ポリ袋に入れて先を切り、絞り出して接着して行く。固まるまで約30分ほど待つ。

その間にフタのデコ。チョコペンやアラザンなどお好みの材料で飾って下さい。

アイシングが固まったら出来上がり♪

中にお菓子を入れてプレゼントにも♡

余った生地は、重ねて層にして切ったり・・・

混ぜ合わせてマーブル模様にして型抜きして焼いてみました♪