花山椒のたまご焼きスープ

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Firstsnows @cook_40035782

花山椒を加え、たまご焼きを作ってスープにしました。
このレシピの生い立ち
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簡単・美味しいスープレシピ考案。

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花山椒のたまご焼きスープ

ちゃちゃまる26's cooksnap of when they made 花山椒のたまご焼きスープ.
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材料

２人分
  1. ねぎ １本
  2. しいたけ ２枚
  3. 白菜 ２枚
  4. たまご焼き
  5. 卵 ２個
  6. 花山椒 少々
  7. 油 大匙２
  8. スープ
  9. 〇水 ５００㏄
  10. 〇鶏がらスープの素 小匙２
  11. 〇花山椒 小匙１
  12. 〇醤油 小匙２
  13. ナンプラー 少々
  14. 塩 少々
  15. ホワイトペパー 少々
  16. とろみ
  17. 片栗粉（水） 大匙１
  18. トッピング
  19. 小口葱 少々

作り方

  1. 1

    椎茸と白菜は食べやすい大きさに、ねぎは斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、煙が出るくらいになったら、卵を溶きほぐし花山椒を加え、ふんわりたまご焼きを作る。

  3. 3

    鍋に油を敷き、野菜を炒め、〇の材料を入れスープを作り、片栗粉でとろみをつけ、ナンプラー、塩、ホワイトペパーで味を調える。

  4. 4

    器にたまご焼きを入れ、上からスープをかけ、小口葱をトッピングして出来上がりです。

コツ・ポイント

＊たまごは多めの油で煙が出るくらいまで熱し、フライ返しで折りたたむようにふんわりたまごを焼く。固い玉子焼きだと美味しくないです。

＊花山椒を入れる事で、ぐっと中華の味になりますので、是非是非、花山椒を！

＊お野菜はなんでも良いです。
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