アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を用意する。
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- 2
沸騰したお湯に鶏皮をいれ、色が変わるまでゆでる。
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- 3
色が変わったら、氷水につけて冷やす。
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- 4
鶏皮が冷えたら、キッチンペーパーでしっかりと水気を取り、細く千切りにしておく。
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- 5
キュウリは千切りにしておく。
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- 6
大さじ5杯、ポン酢を入れたボールに、千切りにした鶏皮、キュウリをそれぞれ入れて混ぜ合わせる、
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- 7
小口切りにしたネギも入れてさらに混ぜ合わせて、出来上がり！
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- 8
鶏皮を茹でた茹で汁は捨てずに、鶏ガラ顆粒小1、醤油小1、酒小1を入れてスープにして美味しくいただけますよ！
コツ・ポイント
鶏皮を茹でた茹で汁は捨てずにスープにするのがいいです。
ポン酢と和えた鶏皮を冷蔵庫で冷やすと、少し脂が固まってきますが、全く問題なく美味しくたべれます！お好みで一味を振って食べても美味です！
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