小ぶりの乾しえびをミルで粉末にする。ミルがない場合は、みじん切りにしてすりこぎでする。

分量のおから、オリーブオイル、お酢、クレイジーソルト、コショウ、タマネギ氷を混ぜておからマヨネーズを作る。

乾しえびの粉末をまぜる。乾しえびは、全部入れずにふりかけ様に多めに残す。（乾しえびは、おからマヨネーズの色出しです。）

ブロッコリーのスプラウト（写真は自分で栽培した物です。成長が楽しみになります。）と細切りの千切り大根を、作る。

乾しえびは、魚売り場で手に入ります。とてもリーズナブルです。