～下準備～
鶏もも肉…軽く塩・こしょう
にんにく、たまねぎ…みじん切り
ベーコン…幅3～5ミリの千切り
えのき…半分に

鶏肉をソテーします。
皮目を下にフライパンに乗せてから火にかけ、蓋をして中火に。

両面こんがりと焼き目がついたら取り出し、食べやすい大きさに切ります。後から煮込むので中まで火が通ってなくても大丈夫です。

ソテーした油は捨てず、足りない場合はオリーブオイルを加えて(合計で大さじ1.5ぐらい)、弱火でにんにくを炒めます。

にんにくの香りが立ったらベーコンとたまねぎ、えのきを炒めます。

しんなりしたらトマト缶・コンソメ・鶏肉を加え7～10分煮込みます。

生クリームを加え、さらに1～2分煮込んで完成です。
茹でたパスタに絡め、お好みでドライパセリを振ってお召し上がり下さい。