■テリヤキソース■
小鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ火にかけます。

煮立ってきたら、水溶き片栗粉を少しづつたらし、かき混ぜながら適当な硬さしておきます。あまりゆるいと流れ出てしまいます！

市販のテリヤキソースを使う場合は少し火にかけ、とろみをつけたほうが使いやすいですよ！

■きんぴらつくね■
あらかじめきんぴらは食べやすいようにざく切りにしておきます。

レタスはよく水洗いして、水気をふき取り荒い千切りにしておきます。

ボウルに挽肉を入れ4としょうがの絞り汁、溶き卵半分をいれ粘り気が出るまでよく練り混ぜます。

練り上がった6をボウルの中で4等分(マフィンの量に合わせて分けます。今回は4等分)に分けます。

7をそれぞれ丸めながら両手でキャッチボールをしながら空気を抜き平たくマフィンの大きさに合わせて伸ばしておきます。

マフィンを2枚に分けて両面トースターでこんがりと焼いておきます。

熱したフライパンに油をいれ7を入れて両面、中まで熱が通るまで焼きます。

マフィンにレタスを乗せ、焼き上がったつくねを乗せてテリヤキソース、マヨネーズをかけもう一枚のマフィンで乗せれば出来上がり