みそミートスパゲティ
東洋オリーブ @toyoolive
みそのコクでいつものミートパスタが奥深い風味に大変身♪
このレシピの生い立ち
クリアオリーブオイル[巧み]は、「オリーブの風味を楽しむお料理以外にも、毎日の食卓にオリーブオイルを活用していただきたい。」という想いから生まれたオリーブ独特の香りと風味のないオリーブオイルです。素材の味を活かした料理にお使いください。
みそミートスパゲティ
みそのコクでいつものミートパスタが奥深い風味に大変身♪
このレシピの生い立ち
クリアオリーブオイル[巧み]は、「オリーブの風味を楽しむお料理以外にも、毎日の食卓にオリーブオイルを活用していただきたい。」という想いから生まれたオリーブ独特の香りと風味のないオリーブオイルです。素材の味を活かした料理にお使いください。
作り方
- 1
今回は「クリアバージンオリーブオイル[巧み]」を使います。
-
- 2
玉ねぎ、にんじん、しょうがをみじん切りする。
みそは赤ワインでといておく。 - 3
フライパンに「クリアオリーブオイル[巧み]」としょうがを入れ中火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める
- 4
玉ねぎが透きとおったら、牛ひき肉を加え炒める。
- 5
みそを加えて炒め、水煮トマト(ホールの場合は手で潰しながら入れる)を加える。
- 6
煮立ったらアクを取りながら10分煮込み、塩こしょうでととのえる。
- 7
煮込んでいる間に、たっぷりの熱湯に塩を入れて茹でる。
- 8
<6>のフライパンに茹でたスパゲティを加え、2分ほど煮込む。
お皿にもり、粉チーズをかけて完成。 -
コツ・ポイント
スパゲティは指定時間より2分程短く茹でてください。
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