チューブ使った鯖の竜田揚げ♪

♪のんちゃんまん♪ @cook_40097191
チューブを使う簡単な鯖の竜田揚げ♪食べかけですみません>_<
このレシピの生い立ち
安売りしてた鯖を竜田揚げにしたくて(^_^)☆
チューブ使った鯖の竜田揚げ♪
チューブを使う簡単な鯖の竜田揚げ♪食べかけですみません>_<
このレシピの生い立ち
安売りしてた鯖を竜田揚げにしたくて(^_^)☆
作り方
- 1
ポリ袋に★を入れ揉みながら混ぜます(*^o^*)
- 2
鯖の骨(一直線になってるとこ)の両脇、骨に沿って深くV字に切れ目を入れます。
- 3
V字に切れ目を入れたら骨抜きを使い、引き抜くと血合いと一緒に骨抜きができます★
- 4
ボウルに熱湯を入れ鯖を入れサッと洗い臭みとります★一口大にカットしたら①に入れ馴染ませ冷蔵庫で一晩♪
- 5
キッチンペーパーで鯖についた汁気をとり、片栗粉をまぶし軽く叩いたら油をフライパンに1〜2センチ入れ180℃★
- 6
こんがり揚げたら完成(=^x^=)私は160℃の低温から180℃でサッと揚げてます♡
- 7
塩サバなんで醤油は入れなくても十分です★
コツ・ポイント
生姜とにんにくを沢山入れてますが、完全ではなくてもある程度臭みは気にならないと思います★一晩置く方が味も染みるし臭みをより消せるかなと♡にんにくは入れなくてもいいですが入れた方が♪
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