ヨーグルトメーカーで簡単甘酒☆
ちゃっきー♡ @cook_40199783
温度計なしの放置で勝手に出来る甘酒を目指して、自分のメモ代わりに。
このレシピの生い立ち
炊飯器だけの甘酒はよく失敗したので、簡単にできるように色々な方のを参考に、自分がやりやすくアレンジしました。
ヨーグルトメーカーで簡単甘酒☆
温度計なしの放置で勝手に出来る甘酒を目指して、自分のメモ代わりに。
このレシピの生い立ち
炊飯器だけの甘酒はよく失敗したので、簡単にできるように色々な方のを参考に、自分がやりやすくアレンジしました。
作り方
- 1
白米1合をおかゆにします。
- 2
※1 炊飯器で炊いた場合、炊き終わったら釜を取り出して冷まします。
- 3
おかゆをスプーンなどですくって、触れるような温度になるまで冷まします。
- 4
冷めたおかゆと乾燥米麹をしゃもじ等で混ぜて、ヨーグルトメーカーの容器に移します。
- 5
55℃の9時間で設定します。あとは放置で大丈夫です。
- 6
つぶつぶが気になる方はミキサーにかけると飲みやすくなります。
- 7
発酵を止めるために、鍋に移して沸騰直前まで温めて完成です。
- 8
2017/11/26 人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます♡
コツ・ポイント
麹菌以外の雑菌が入ると失敗するので、出来るだけ触れるものは殺菌消毒するようにしてます。
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