絶品!! 我が家の なすのおひたし♪
ちゃがチャガ @cook_40113553
暑い夏に！大葉とニンニク生姜が◎ 素麺に乗っけて食べても美味しい！キムチをちょっぴり入れて、冷麺風？にも いかが？！
このレシピの生い立ち
なすの素揚げは、よく油を吸ってしまうので改善しました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを４cm位に乱切りにし、ボールに入れます。
- 2
塩を少々振り10分程 置いたら 水で洗い流します。
- 3
水洗いした、なすをザルに上げ キッチンペーパーで 水分を、取ります。
- 4
③なすを 揚げていきます。いい感じに揚げたらキッチンペーパーで余分な油を切りましょう。
- 5
大葉は、千切り又はみじん切りにし☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
- 6
④の素揚げしたなすと⑤の調味料を ザックリ混ぜます。
- 7
器に盛ったら刻み葱と鰹節をパラパラ～。出来上がり(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
コツ・ポイント
なすの素揚げには、必ず①～③の工程をした方が 断然 油を吸わなくてカナリ 良かったですね。
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