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茄子と玉ねぎのピリ辛香味漬け
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茄子と玉ねぎのピリ辛香味漬け-レシピのメイン写真

茄子と玉ねぎのピリ辛香味漬け

かほじろー
かほじろー @cook_40093415

レンチンした茄子を、香味野菜たっぷりの中華風ピリ辛香味ダレに漬け込みました！
そうめんのお供にバッチリ！
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しを作ろうと思ったんだけど、無性に濃い味付けが恋しくなり、香味野菜たっぷりの中華ダレに付け込んでみました。

レンチンした茄子を、香味野菜たっぷりの中華風ピリ辛香味ダレに漬け込みました！
そうめんのお供にバッチリ！
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しを作ろうと思ったんだけど、無性に濃い味付けが恋しくなり、香味野菜たっぷりの中華ダレに付け込んでみました。

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茄子と玉ねぎのピリ辛香味漬け

かほじろー
かほじろー @cook_40093415

レンチンした茄子を、香味野菜たっぷりの中華風ピリ辛香味ダレに漬け込みました！
そうめんのお供にバッチリ！
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しを作ろうと思ったんだけど、無性に濃い味付けが恋しくなり、香味野菜たっぷりの中華ダレに付け込んでみました。

レンチンした茄子を、香味野菜たっぷりの中華風ピリ辛香味ダレに漬け込みました！
そうめんのお供にバッチリ！
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茄子の煮浸しを作ろうと思ったんだけど、無性に濃い味付けが恋しくなり、香味野菜たっぷりの中華ダレに付け込んでみました。

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材料

  • 茄子 3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大葉 5枚
  • ★醤油 大さじ4
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酢 大さじ1/2
  • ★白ごま 大さじ1
  • ★おろししょうが 小さじ2
  • ★おろしにんにく 小さじ1
  • ★豆板醤 小さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子を縦5cm程度の細切りにして、耐熱容器に移す。ラップをふんわりとかけてからレンジで600wで3分蒸す。

  2. 2

    玉ねぎを粗みじん切りにして、①の耐熱容器に移す。ラップをふんわりとかけてレンジで600wで3分蒸す。

  3. 3

    大葉を千切りにする。

  4. 4

    2と3と★を和える。
    一晩冷蔵庫で寝かせて完成！
    冷えてるほうが美味しいかも！

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかり加熱したほうが食べやすいです！

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かほじろー
かほじろー @cook_40093415
2016/04/20 15:41に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 玉ねぎ

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