お弁当修行version簡単焼きそば

eiyoushi's cooksnap of when they made お弁当修行version簡単焼きそば.
はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

朝の忙しい時こそ簡単に作れるのが嬉しい！
簡単なのに美味しい焼きそばの焼き方です♬
このレシピの生い立ち
花嫁修業の娘と一緒に作ったお弁当レシピです。
大分県日田市の焼きそばの焼き方を数年前にTVで放送されてました。
それ以来参考にさせていただいております♬
日田市の焼きそば！
いつか食べに出かけたいな〜( *´艸｀)

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材料

1人分
  1. 蒸し焼きそば麺 150g
  2. キャベツ 1〜2枚
  3. 天かす 1つかみ
  4. 塩胡椒 少々
  5. イカリソースとんかつソース 大2強
  6. ※紅生姜（添え仕上げ） 適量
  7. ■粉末ソースでもこの焼き方でOK

作り方

  1. 1

    中火て油を熱したら焼きそば麺を焼き色がつくまで動かさず、しっかり焼きます

  2. 2

    キャベツを一口大にちぎる

  3. 3

    裏返しした麺の上にキャベツをのせ、大匙1の酒を振りかけ直ぐに蓋をして蒸し焼きします

  4. 4

    蓋を開けるとキャベツがみずみずしくシュンとなってます。ここで、天かす、塩胡椒を入れて全体を混ぜます

  5. 5

    更にとんかつソースを加え混ぜたら出来上がりです

  6. 6

    混ざれば出来上がるんです

  7. 7

    お弁当のオカズ隙間にキュキュッと詰めれて便利な一品♫

  8. 8

    お弁当に入れました

コツ・ポイント

麺の焼き方にこだわりがあります。
最初にカリッと焼いてから裏返し、キャベツと酒を加えて蒸し焼きにすると麺の内側がふっくらして美味しいんですョ。

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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