①スポンジを作る
ボウルに卵、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。

卵のコシが切れたらボウルを湯せんにかけ、ハンドミキサーを中速にして混ぜる。

生地が人肌温度になったら湯煎からはずして混ぜる。

生地をすくって落とした時に形がくっきりと残るくらいまでも ったりとしたら、低速にしてキメを整えるように30秒ほど混ぜる。

4のボウルに薄力粉を3〜4回に分けて入れ、その都度さっくりと混ぜる。（混ぜすぎて気泡を潰さないようにする。）

別のボウルにバターを溶かし、牛乳、バニラオイルを加える。

その中に5の生地をひとすくい取り、混ぜ合わせる。

7の生地を5のボウルに戻し、全体がなじむようにさっくりと混ぜる。

型に生地を流し入れ、少し上から数回台の上に落として中の空気を抜く。

170℃に予熱が完了したオーブンに入れて25分焼く。

オーブンから出し、焼き縮みを防ぐために少し上から数回型を台の上に落とす。

型から出し、冷ます。

②フルーツソースを作る
いちごを小さく切る。

全ての材料を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして時々混ぜながら5〜8分ほど加熱し、冷ます。

③クッキー土台をつくる
無塩バターは溶かしておき、全ての材料を袋に入れ、麺棒などで叩いて砕きながらバターをなじませる。

④ホイップクリームをつくる
材料をボウルに入れ、7分立てにする。

⑤ジャーにつめる
ジャーの底に③を敷き、ラズベリー→いちご→④→②→①（一口大にちぎりながら）

→④→ラズベリー→ブルーベリー→ミント（お好みで）の順に下からつめていく。