卵白と砂糖の半量をハンドミキサーでしっかり泡立てる。ツノが立つくらい。

別のボールで、卵黄と残りの砂糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油と牛乳を順に加えながら混ぜ合わせる。

②にふるった☆の粉類を加えて、ゴムベラでダマがないように混ぜる。

③に、①を三回に分けて加え、さっくり混ぜる。

クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

荒熱がとれたら表面にラップをし、シートから生地をはがしまたシートに戻す。ラップをとり、巻き終わりの部分を斜めにカット。

果物缶詰のシロップをはけで生地に塗る。
◆の生クリームと砂糖をホイップし、半量を生地に塗る。この時、手前に多めにのせる。

残りのホイップクリームと果物をお好みで飾る。ミントが無ければ、キウイやイチゴの葉などで緑を添えるときれいです。