野菜は基本的に皮のまま洗ってなるべく大きめに切ります。
人参は皮つきののまま、四等分に切ります。

じゃがいもも皮のままよく洗って、
芽はとります。
プチトマトもヘタはとって、
かわのまま。

カブも皮付きのまま、茎を少し残して、二等分くらい。

野菜を切ったら、
温めたフライパンにオリーブオイルをたらり。野菜を入れて、水を入れて弱火で蓋をしてじっくり焼くだけ。

人参、じゃがいもなら20分～30分。
プチトマトはほんの5分くらい。
カブなら15分くらい。

途中で焦がさないよう、
ひっくり返したりして気をつけてください。
途中で焦げそうならオリーブオイルを足してください。

食べるときに塩をパラパラでもいいし、
焼くときに塩をふっておいてもいい。