ほっこり優しい♡里芋の和風サラダ
えこレピ @cook_40094360
煮物になりがちな里芋をマヨネーズとおかかで和えて優しい味のサラダにしました^ ^
このレシピの生い立ち
里芋をいつもとは違う食べ方で食べたかったので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄切りにして軽く塩を振り塩もみして水分が出てきたら水気を絞っておきます。
- 2
里芋は皮を剥いて大きいものは半分に切り、塩でもみ洗いしてぬめりを取ります。
-
- 3
米のとぎ汁（ない場合は米大さじ1/2を入れた水）に里芋を入れ火をつけます。水の量は里芋がつかるぐらいで♪
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- 4
沸騰してから10分茹でます。
- 5
竹串を刺してみてスッと通るぐらいの柔らかさになったらザルにあげボウルに移して砂糖、濃口醤油、ほんだしで下味をつけます。
-
- 6
下味がついたらきゅうりとマヨネーズ、塩胡椒を入れ和えます。おかかを入れたら完成です（＾_＾）
-
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べる方が美味しいです^ ^
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コツ・ポイント
ボウルに里芋を入れる時水分はよく切ってください^ ^
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