けとばし漬け
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
野田市発祥『けとばし漬け』は、樽に残ったしょうゆを使用したお漬け物。きゅうりで簡単・お手軽にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
生しょうゆだけで、簡単につくれるお漬け物を作ってみました。あと一品の箸休めとしてもおすすめです。
アプリでひらく作り方
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今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
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- 2
3～4cm長さに切り、縦半分に切る。
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- 3
ビニール袋にきゅうりと生しょうゆを入れる。
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- 4
軽く揉み、30～40分漬け込む。
※時間が経ったら、汁気は切っておく -
- 5
器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
穏やかなしょうゆ感の生しょうゆでしょうゆの味わいを残しながらも素材の旨みを活かした仕上がりに。さっと漬けただけでこの味わい！
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