タコと菜の花の和風パスタ♡
ち～sun @chi_sun_sun
彩りも綺麗な、ちょっと大人のパスタです♪
ニンニク辛子醤油が菜の花の苦みとよく合います(＾＾)
このレシピの生い立ち
今年初の菜の花ゲット♪
いつも辛子和えにしてしまうんだけど、和食気分じゃなかったのでパスタに。
結局、カラシを使ったパスタになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹で始める。
- 2
タコ・ニンニクをスライスする。
パプリカは細切りに。
菜の花はざく切りにし、茎と穂先に分ける。
☆は合わせておく。 -
- 3
【菜の花の塩茹で】
塩(分量外)を加えた湯を沸かして茎を入れる。30秒したら穂先を入れて10秒茹で、ザルに上げる。
-
- 4
※今回パスタをレンジ茹でしたので菜の花を別で茹でましたが、パスタの鍋で同時に茹でてしまってOKです！
- 5
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火に掛け、ニンニクの香りをじっくりとオイルに移す。
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- 6
十分に香りが立ったら火力を上げ、タコを加えて軽く胡椒を振り、サッと炒める。
-
- 7
菜の花・パプリカを加えてサッと炒めたら、パスタの茹で汁を入れて混ぜ合わせ、乳化させる。
-
- 8
茹であがったパスタと☆を加え、手早く絡める。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆パスタの茹で上がり3分前に工程4を始めるのが丁度良いタイミングです。
◆パスタの茹で加減は、表示からマイナス1分のアルデンテがお奨めです。
◆後に炒める為、菜の花の茹で時間は短めです。
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