フライパンにごま油を熱してじゃこを入れ、カリカリになるまで炒ります。キッチンペーパーにあけて余分な油を抜いておきます。

ボウルに１の青梗菜をほぐしながら入れ、しょうゆ、白だし、砂糖を入れてあえ、器に盛っておきます。

食卓に出す直前に２のじゃこをたっぷりかけます。各自混ぜながらいただきます。