京のおばんざい　かぼちゃの炊いたん

京のおばんざい　かぼちゃの炊いたん-レシピのメイン写真

京のおばんざい　かぼちゃの炊いたん

sawako☆ @cook_40056103

京都では煮物を「・・・の炊いたん」と言います。
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いつも作っているごく普通のかぼちゃの煮物をレシピにしてみました。2014/9/10「おばんざい」人気検索トップ10入り

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材料

４人分

かぼちゃ２００ｇ
ひろうす４個
昆布１０ｃｍ
水２００ｃｃ
砂糖大さじ半分
薄口醤油大さじ１
料理酒大さじ１
みりん大さじ１

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作り方

1

鍋に一口大に切ったかぼちゃとキッチンバサミで１センチ幅に切った昆布、水を入れ中火で加熱する。
2

１に砂糖を加え、かぼちゃが少し柔らかくなるまで煮る。
3

残りの調味料を加える。
4

湯通ししたひろうすを加え、煮含める。

コツ・ポイント

昆布を出汁代わりに入れてそのまま食べれる！お鍋によって水分の蒸発量が違うので、水が足りないようなら足して！煮崩れ防止のため、出来るだけお箸で触ったりしないように･･･。

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sawako☆ @cook_40056103

2014/05/28 23:52に公開

この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました！

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このレシピのキーワード

たいたんかぼちゃがんもどき酒コンブ

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