豚肉とナスのピリ辛オイスターソース炒め

acchin721 @cook_40037648
ボリュームたっぷりな一品です。
ピリ辛でご飯も進みます!
このレシピの生い立ち
ボリュームあるおかずを作りたくて。。
豚肉とナスのピリ辛オイスターソース炒め
ボリュームたっぷりな一品です。
ピリ辛でご飯も進みます!
このレシピの生い立ち
ボリュームあるおかずを作りたくて。。
作り方
- 1
ナスは皮を疎らに切り落とし、縦半分に切ってから斜め切りにし、水に浸し灰汁抜きをし、水分を切ってレンジで4分間チンする。
- 2
白ネギは斜め切りに。
フライパンにサラダ油をしき、①のナスと白ネギを入れて炒め、しんなりしたらお皿に取り出しておく。 - 3
フライパンの汚れをふき、豚肉を入れて炒め、全体に火が通ったら豆板醤を入れて炒める、お酒も加えて炒める。
- 4
②のナスと白ネギを戻し入れ、お砂糖・オイスターソースも加えて水分がなくなる程度まで炒めたら出来上がり!
コツ・ポイント
豚肉を炒める時は豚肉に脂があったので、サラダ油を使ってません。。
もし、脂分が少ない豚肉ならサラダ油(大1)を敷いてから炒めてください。
レンジは600w使用です。
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