ボウルに強力粉をいれ、塩と砂糖を離して入れる。砂糖の横にインスタントドライイーストを入れる。

インスタントドライイーストをめがけ、ぬるま湯を一気に入れる。その後、ダマにならないようにボウルの中でしっかり混ぜる。

大体まとまってきたらバターを入れて、ひとまとめにし、台の上へ移動する。

台の上で生地がなめらかになるまで5～10分ほど捏ねる。

こね終わったら閉じ目を下にしてボウルに戻し、ラップをかけて室温で50分ほど発酵。2倍の大きさになればおっけー！

ガス抜きをして台の上に取り出し、6等分に丸め直す。濡れ布巾をかけて10分間ベンチタイム。

閉じ目を上にして手のひらで丸型に伸ばしながらガスを抜き、中心に30gにはかったひじき煮を置き、くるむ。

すべて出来たらラップ、濡れ布巾をかけて、室温で約40分間二次発酵。

一回り大きくなったら米粉をふるいでかけ、カッターナイフで縦に1本5mm程の深さになるよう線を入れる。

190度に予熱したオーブンで15分焼く。