水切り不要！揚げ出し豆腐
だらず食堂 @cook_40128533
サクサクもっちりな揚げ出し豆腐に、出汁の利いたつゆがたまらない一品。
是非、あつあつ出来立てをお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
【豆知識】
アプリでひらく作り方
- 1
容器から取り出した豆腐を4等分にして、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 2
小鍋に豆腐が半分程度浸かる位の油を入れて、強火で温めます。
- 3
油が温まったら、強火のまま豆腐を揚げます。
揚げている間に、別鍋に【出汁つゆ】の調味料をすべて入れ沸騰させます。 - 4
揚がった豆腐を器に盛り、出汁つゆをかけて葱を散らせば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
全て強火で調理をしますので、豆腐は片栗粉をしっかりまぶし付けて水分が外に出ないようにします。
片栗粉を厚くまぶすと、揚げ餅みたくもちもちになります。
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