リーキは２㎝の輪切りにします。
椎茸は一口大に切ります。

ベーコンは、５ミリくらいの幅に切ります。

弱火でじっくり時間をかけて、カリカリベーコンを作ります。

オリーブオイルでリーキをソテーし、塩コショウします。

耐熱皿に、リーキとシイタケを並べます。

カリカリベーコンとシュレッドチーズで覆います。パセリ末をパラパラ。

オーブン２００度２０分焼きました。