ブリとナスのオイスター炒め
hisaponpon @cook_40190289
ブリ2切れでぱぱっと出来るお手軽レシピです
オイスターソースが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
魚とオイスターソースと合うのではないかと思い作ったらとても良く合いました
ブリとナスのオイスター炒め
ブリ2切れでぱぱっと出来るお手軽レシピです
オイスターソースが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
魚とオイスターソースと合うのではないかと思い作ったらとても良く合いました
作り方
- 1
ブリまたはカンパチの切身を一口大に切る
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- 2
ボールに入れて下味の酒と塩、こしょうを軽くする
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- 3
片栗粉を付けて油で揚げる
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- 4
ナスは乱切りにし、素揚げにする
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- 5
揚げたナスとブリは一緒にザルに入れておく
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- 6
生姜、人参、ピーマンは太めの千切りにする
-
- 7
フライパンに油を入れて、生姜と人参を炒める
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- 8
人参に軽く火が通ったらブリ、ナスとピーマンを入れて軽く炒める
-
- 9
塩、こしょうをしオイスターソースを回し入れて軽く炒めたら完成
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コツ・ポイント
ブリの切り身にウロコガついていてもそのまま調理して大丈夫です、唐揚げにするのでウロコガわからなくなります。調味料を入れたらさっと仕上げてください
魚屋で働くダンナに嫁いで10年晩御飯はほぼ魚料理、そんな日々の食事で美味しかったものを紹介したいと思います。後は副菜やお弁当のおかずなど色々と紹介できればと思っています。また、より詳しくブログにも料理を乗せていますのでよかったら見に来て下さい。https://www.hisaponpon.com/
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