カリモチ海鮮チヂミ
ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki
魚介も野菜もたっぷり！具だくさんのチヂミは食べごたえも十分。外側はカリカリ、中はモチモチの食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
カリッとした食感がたまらないチヂミ。魚介と野菜たっぷりでボリューム満点のレシピになりました。焼きたてアツアツはビールのお供にぴったり！粗びき唐辛子の辛みがきいたピリ辛だれを添えて召し上がれ。
カリモチ海鮮チヂミ
魚介も野菜もたっぷり！具だくさんのチヂミは食べごたえも十分。外側はカリカリ、中はモチモチの食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
カリッとした食感がたまらないチヂミ。魚介と野菜たっぷりでボリューム満点のレシピになりました。焼きたてアツアツはビールのお供にぴったり！粗びき唐辛子の辛みがきいたピリ辛だれを添えて召し上がれ。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「軽くて扱いやすいフライパン（IH対応） 20cm」を使います。
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- 2
えびは背わたがあれば取り、さっと洗って水けをふく。いかは短冊切り、にらはざく切り、にんじんは細切りにする。
- 3
ボウルに【A】を入れてなめらかになるまで混ぜ、<2>を加えてさっくり混ぜる。
- 4
フライパンを中火で熱してごま油の半量をひき、<3>を流し入れる。
-
- 5
底面がカリッとしたら残りのごま油を加えて上下を返し、裏面もカリッとするまで焼く。
- 6
食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜた【B】を添えて完成。
- 7
フライ返しは「使いやすいミニターナー」がおすすめ！
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コツ・ポイント
熱伝導のよい「軽くて扱いやすいフライパン（IH対応） 20cm」なら、チヂミは外カリッ中ふわっの絶品に仕上がります。生地がくっつきにくいから少なめの油で作れるのも嬉しい点。生地に砂糖を少々加えるのがポイント。生地自体がおいしく仕上がります。
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