鶏胸肉とパクチーのサラダ
レモン汁でさわやかに仕上げたパクチーのサラダです
このレシピの生い立ち
某ステーキハウスのパクチーサラダを再現したいと思って。
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鶏胸肉を蒸す。茹でてもOK
きゅうりと玉ねぎを千切りにして、塩をまぶして、置いておく
パクチーは食べやすい大きさを切る
ボールに醤油、砂糖、レモン汁、ナンプラーを混ぜておく
火の通った鶏胸肉を割いて、4に入れて、よく和える
きゅうりと玉ねぎの水分をよく絞り、パクチーと一緒に鶏胸肉とまぜる
ごま油と白ごまを入れ、よく混ぜたらできあがり
鶏胸肉は小さく割いて、きゅうりと玉ねぎの水分をしっかり絞るといいとおもいます
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