ほっこり♡さつまいもと鶏肉のお味噌汁
★＊RikO＊★ @___maririn___
鶏肉と野菜の旨味、さつまいもの優しい甘さがほっこり美味しいお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
さつまいも消費に、おかず味噌汁として。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮付きのまま5mm幅の輪切りにし、半月切り又はいちょう切りにします（コツ参照）。5分水にさらし水切りします。
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- 2
鶏肉は小さな一口大に切ります。葱は1cm幅の輪切りにします。
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- 3
鍋にゴマ油を熱し鶏肉を炒めます。表面に火が通ったら★、さつまいも、長葱の白い部分を加え煮立て強めの弱火で7〜8分煮ます。
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- 4
さつまいもが柔らかくなったらアクを取り除き、長葱の青い部分も加えます。お好みの塩加減に味噌を溶いて味を整え、完成です。
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コツ・ポイント
さつまいもは小さめの一口大にしたいので、細いものは半月切りに、太いものはいちょう切りにします。
今回は鶏肉を使っていますが、豚バラスライスでも美味しく作れます。
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