簡単サクッふわっ☆クルミのスコーン
クルミを使った
外はサクッと中はふわふわの基本のスコーンです。
シンプルな材料で簡単にできます(^^)
このレシピの生い立ち
大好きなスコーンにナッツ類(クルミ)を合わせて作りました☺️
家にある材料で簡単に出来ちゃいます(^^) メープルシロップやチョコレートをかけて食べるのがオススメです♡♡朝食や、おやつにいかがでしょうか(〃ω〃)
簡単サクッふわっ☆クルミのスコーン
クルミを使った
外はサクッと中はふわふわの基本のスコーンです。
シンプルな材料で簡単にできます(^^)
このレシピの生い立ち
大好きなスコーンにナッツ類(クルミ)を合わせて作りました☺️
家にある材料で簡単に出来ちゃいます(^^) メープルシロップやチョコレートをかけて食べるのがオススメです♡♡朝食や、おやつにいかがでしょうか(〃ω〃)
作り方
- 1
クルミをローストする。
鍋にメープルシロップを入れてトロミがついたらクルミを加えて絡める。→粗熱がとれたら粗く刻む - 2
卵を溶き、分量の牛乳と混ぜ合わせる。
※使用する直前まで冷蔵庫に冷やしておく。 - 3
バターはサイコロ状にカットし冷やしておく。
- 4
薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。→砂糖・塩を合わせる
- 5
④にバターを入れ、スケッパーで刻むように粉とバターを合わせ、そぼろ状になるまで行う。※決してゴムベラ等で練り混ぜないこと
- 6
そぼろ状になったら①のクルミを合わせる。
※決して練り混ぜないこと！ - 7
卵と牛乳を合わせたものを2.3回に分けて加え、少し粉っぽさが残る程度まで切り混ぜる。※決して練り混ぜない！
- 8
生地を台の上に出し、適当なら大きさに伸ばし、半分に切っては重ねる作業を2.3回行う。(層をつくる)※あまり時間をかけない
- 9
ラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。※1時間〜
- 10
オーブンを180度に予熱する。
冷やしておいた生地を取り出し、厚さ2.5〜3㎝程度に伸ばして手早くスパッと型で抜く。 - 11
型抜きした生地を鉄板に並べて表面にトッピング用の牛乳を塗り、グラニュー糖をまぶす。※横面の層の部分にはつかないようにする
- 12
200度のオーブンで15分焼く
※様子をみながら各家庭のオーブンで調整してください。
コツ・ポイント
・材料は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
・粉とバターを合わせる際、決して練り混ぜない！スケッパー等で切り混ぜる。
・型抜きする際はストレートにサッと抜く。断面は触らない
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