スコップ★しっとりポテトコロッケ♪
ケンケン♪ @cook_40147383
コロッケを揚げたくない時に…家族には『ポテトグラタンよ！』っと言ってます…じゃないと暴動が起きる(ーー;)
このレシピの生い立ち
夏の『クソ暑いのにコロッケなんか揚げれるかい！』というコトで(^^; 体調が悪い時にもgood♪(笑)丸めて揚げるコロッケとほぼ同じ調味料です。チーズを掛けて、ケチャップを掛けたいので、めんつゆ控えてます♪
スコップ★しっとりポテトコロッケ♪
コロッケを揚げたくない時に…家族には『ポテトグラタンよ！』っと言ってます…じゃないと暴動が起きる(ーー;)
このレシピの生い立ち
夏の『クソ暑いのにコロッケなんか揚げれるかい！』というコトで(^^; 体調が悪い時にもgood♪(笑)丸めて揚げるコロッケとほぼ同じ調味料です。チーズを掛けて、ケチャップを掛けたいので、めんつゆ控えてます♪
作り方
- 1
じゃがいも=皮を剥き→レンジか鍋で柔らかくする→ザルに上げ→ザルで濾す→ボウルか鍋に戻す。
- 2
玉ねぎ、人参=頑張らない『みじん切り』にする→フライパンに油を熱し炒める→水大1を入れ蒸し焼き(蓋)3分→ひき肉→
- 3
ひき肉をほぐし炒め→調味料を入れ味付け→肉に火が通ったらOK。耐熱皿に油を塗りタネを入れる→チーズ→パン粉→オリーブ油を
- 4
回し掛ける→トースターで約7分、パン粉がイィ色になるまで♪
- 5
※私のポテトグラタン=じゃがいもと肉(その他の具)は混ぜません(笑)パン粉も無し。まぁ、味付けは違いますが(‾▽‾;)
コツ・ポイント
じゃがいもは良く茹でて。ザルで濾して『なめらか＆しっとり』です♪玉ねぎ(＆人参)を蒸し焼きにするのは『時短』です。家族は『揚げるのがコロッケ』だと思っているので『スコップコロッケだよ♪』なんて言えません(´-ω-`)
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