中華店の味☆牛肉のオイスターソース炒め
ズボラ居酒屋KC @cook_40205643
簡単なのに本格中華店の味！
このレシピの生い立ち
中華屋さんでの食事会に参加できなかった主人のために、お店の味を再現してみました。
マッシュルームはお店ではフクロタケでしたが、意外と代用できました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉をポリ袋に入れ、下味の調味料を入れて揉み込む。
長芋は半月切りにする。 - 2
マッシュルームは薄切り、ほうれん草は4〜5センチに切る。（アクが気になる方はしばらく冷水につけた後よく水を切っておく）
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、にんにく、しょうがを入れ、香りがたってきたら、牛肉を加えて炒める。
- 4
牛肉に8割ほど火が通ったら、マッシュルームを加え、少ししんなりしてきたら、長芋とほうれん草を加えてさっと炒める。
- 5
あらかじめ別皿に混ぜておいた☆を加えて絡める。
均一に混ざり、軽くとろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
長芋はシャキっと歯応えが残るように、ほうれん草はしんなりしすぎないように、短時間でさっと炒める方が美味しいです☆
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