ピーマンをそのままか、大きければ縦半分に切り、フライパンに並べ、オリーブオイルを振る。タネとワタはとらないで。

フタをして7分、中火から弱火で蒸し焼きにする。

時間が来たら火を消して、油の跳ねる音が落ち着いたら、醤油を回しかけ、お皿に盛り付けかつお節をかけて熱いうちに食べる。