茄子を乱切りにし、耐熱容器に入れるかラップをして、600wのレンジで3分しんなりするまで加熱する。

鯖の味噌煮缶を汁ごと入れ、かるくほぐす。すりおろし生姜、葱を加えて混ぜ合わせてできあがり。