青のりが香る手作りふりかけ
かっくろ @cook_40069514
ウチのストック乾物で手作りふりかけ♪
青のりの香り、いりこと昆布茶の旨味で、これだけでごはんをお代わりできます！
このレシピの生い立ち
子どもの学校の近くの洋食屋さんのテーブルに置いてあるふりかけが美味しくて、材料を見たらウチにあるものばかり。煮干し粉はカルシウムを補えるし、青のりの香りで食欲倍増♪作るうちに我が家なりの改良をして、この取り合わせに落ち着きました。
青のりが香る手作りふりかけ
ウチのストック乾物で手作りふりかけ♪
青のりの香り、いりこと昆布茶の旨味で、これだけでごはんをお代わりできます！
このレシピの生い立ち
子どもの学校の近くの洋食屋さんのテーブルに置いてあるふりかけが美味しくて、材料を見たらウチにあるものばかり。煮干し粉はカルシウムを補えるし、青のりの香りで食欲倍増♪作るうちに我が家なりの改良をして、この取り合わせに落ち着きました。
作り方
- 1
煮干し粉、粉末いりこ、だし粉など、名称は様々です
いりこや鰯などの魚粉だとそのまま使えます -
- 2
魚粉じゃなくても、かつお節を細かくして代用可
- 3
粉末いりこ、青のり、ごま、昆布茶をただ混ぜるだけ♪
この日はキチンと別容器で混ぜましたが、普段は保存容器に直接投入です -
- 4
昆布茶の代わりに塩でももちろんOK！
その場合は昆布茶より分量を少なくして下さい - 5
味を見て、塩気が物足りない場合は、昆布茶を増量するか、塩をふたつまみくらい追加して下さい
- 6
我が家ではこんな風に空き瓶に入れ、プラスチックの使い捨てスプーンを入れてます
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コツ・ポイント
ありません(笑)
好みの塩気になるよう、昆布茶や塩は少なめから加え、好みの分量が判ったら、以後はその分量で作って下さい♪
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煮干しを使用した手作りのふりかけです。煮干し・青のりを使用することでカルシウム・鉄分が美味しく摂れます☺人気メニューの１つで昼食にふりかけごはんとして提供したり、おやつにふりかけを混ぜ込んだふりかけおにぎりとして提供したりしています。ふりかけおにぎりにする場合は分量を2倍にしたら丁度良いです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19851377
