なす☆浅漬け～きゅうりのキューちゃん風～
切ったなすに、きゅうりのキューちゃんを作る時の調味料を少しアレンジして揉み込むだけ！2時間後～半日位が食べ頃です。
このレシピの生い立ち
きゅうりをフライパンで煮て「きゅうりのキューちゃん」を作る時と同じような配合の漬け汁に、切ったなすを漬けてみました。
なす☆浅漬け～きゅうりのキューちゃん風～
切ったなすに、きゅうりのキューちゃんを作る時の調味料を少しアレンジして揉み込むだけ！2時間後～半日位が食べ頃です。
このレシピの生い立ち
きゅうりをフライパンで煮て「きゅうりのキューちゃん」を作る時と同じような配合の漬け汁に、切ったなすを漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆漬け汁は2種類あるので、お好みの方でどうぞ
漬け汁A…2時間後と半日漬けたものとの味は、それほど変わりませんでした。
- 2
漬け汁B…2時間後は醤油の味が目立った感じでしたが、半日漬けたほうがなすの味を感じられたように思いました。
- 3
なすのへたを切り落し、縦半分に切ってから7mm位の厚みの半月切りにする。
-
- 4
ビニール袋に漬け汁の材料を入れて混ぜ、その中に３のなすを入れてビニール袋の上から揉む。
- 5
４のビニール袋の空気を出来るだけ抜いてから袋の口を閉じ、冷蔵庫でしばらく置く。
-
- 6
お好みの漬かり具合になったら、袋から出して器に入れる。
- 7
※漬け汁Aで作ったものを冷蔵庫で2時間位置いたもの。
(この時点で、味は入っていました。) -
- 8
※漬け汁Aで作ったものを冷蔵庫で12時間位置いたもの。
-
- 9
※漬け汁Bで作ったものを冷蔵庫で2時間位置いたもの。
-
- 10
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コツ・ポイント
長い時間なすを漬けていても、なすから水分が出て来るのでそれほど濃い味にはなりません。
なす独特の風味が残った浅漬けになっています。
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