中華風・鶏のお粥
わかなの台所 @cook_40169725
鶏のうまみが凝縮！ひと手間かけた絶品お粥です。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮とささみが余ったので冷や飯でお粥を作りました。
化学調味料を使わないので優しい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩、水、生姜、ネギを入れ、ささみを茹でる。
- 2
ささみは細かくほぐす。
茹で汁は漉して鍋に戻す。 - 3
茹で汁を沸騰させ、冷や飯を加えことこと煮る。
- 4
春巻きの皮は５㎜幅くらいに切り、油で揚げる。
- 5
３が好みまで煮詰まったら味を調え盛り付ける。
- 6
ささみ、春巻きの皮、セルフィーユをトッピングする。
コツ・ポイント
溶き卵をプラスしたり、アレンジがきくシンプルなお粥です。
お好みの固さまで煮詰める際は焦げ付けに注意してください。
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