甘くない南瓜の煮物
クック0ZEFW5☆ @cook_40254761
硬い南瓜を柔らかく簡単に味が染み込む方法
このレシピの生い立ち
南瓜をそのまま切るレシピが多いので電子レンジでかけると危なくないので調理も簡単になり失敗もなくなります。出し汁は１から作りました。身体にいい素材にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜のタネを丁寧に取ります。綿は残して丁寧に取り除きます。
- 2
南瓜を綺麗に洗い電子レンジ600wで７分30秒に設定してレンジでチンします。
- 3
鍋に水を半分入れて昆布を３つ入れて弱火で煮ます。
- 4
途中で頭つきの煮干しを10匹～30匹を入れて更に煮ます。
- 5
それから1回ボールにザルでこしてから鍋に出し汁を入れてかつお節を３つまみ入れて中火で煮ます。
- 6
電子レンジで南瓜が切れるくらいになったら包丁で１口サイズに切っていきます。均等に切ります。
- 7
ボールにかつお節出し汁をザルでこし醤油大さじ２とお酒大さじ２と顆粒だし半分を入れて混ぜます。
- 8
南瓜を鍋に入れます。平らになるくらいにするのが目安です。
- 9
南瓜を鍋にセットしたら出し汁を入れて煮ていきます。中火で鍋の蓋はつけずに火にかけます。
-
- 10
出し汁が半分くらいになったら砂糖ステック６本くらいを入れて少しきべらで混ぜていきます。それから一煮たちしていきます。
- 11
お皿に入れたら完成です。
-
コツ・ポイント
電子レンジで南瓜をすると切りやすくなります。
最後に砂糖を入れたのは出しが染み込んだ南瓜にコーティング。
砂糖はお好みで４本でもいいと思います。
リアクション
レシピ作者
作者名 信濃南樹と言います。趣味でラルベルムと言う漫画と作品を描いています。その傍らで家族の健康管理を独学で料理の栄養あるレシピを考えたりして実践したりしています。主に栄養バランスが豊富で病気もしていません。どんどんレシピを作って公開していきます。懸賞もバリバリしながら最高３名様の懸賞を当ててます。残るは１名様懸賞を当ててみたいです。仕事中で更新遅くなってます。
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