バーミキュラで美味しいサバ味噌煮
なーすく @cook_40128540
美味しい鯖料理が食べたくてバーミキュラを使って作りました。身がふっくらして美味しく仕上がりました。是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
煮魚が食べたくて、どうせなら美味しい方がいいので、バーミキュラを使いました。バーミキュラを出すのが億劫なので、どんどんレシピを考え、色々な料理を作っていきます。
バーミキュラで美味しいサバ味噌煮
美味しい鯖料理が食べたくてバーミキュラを使って作りました。身がふっくらして美味しく仕上がりました。是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
煮魚が食べたくて、どうせなら美味しい方がいいので、バーミキュラを使いました。バーミキュラを出すのが億劫なので、どんどんレシピを考え、色々な料理を作っていきます。
作り方
- 1
鯖の皮側にバツの切れ込みを入れる。
-
- 2
お湯を両面にかけ臭み抜き【霜降り】を行う。すぐに冷水で血合いなどを洗い流す。
-
- 3
味噌だれをあらかじめ作っておく。
-
- 4
皮側を下にして並べ、しょうがの輪切りを入れる。味噌だれを入れる。
-
- 5
クッキングシートを落とし蓋にして、蓋をして中火で2分【IH4】、弱火にして15分煮る【IH2】
-
- 6
蓋を開けて、火の通りが十分でないようなら、数分追加する。
-
- 7
盛り付け、白髪ネギを乗せて完成。
-
コツ・ポイント
鯖の霜降りと冷水での下処理が大切です。バーミキュラは本当に良い鍋です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19852859
