柚子こしょうタルタルの照り焼きチキン
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323
照りってりの甘辛チキンに、タルタルソースをたっぷりかけて。和スパイシーな柚子胡椒が意外に合う～！
このレシピの生い立ち
タルタルソースに柚子胡椒を入れたらおいしかったので照り焼きチキンに合わせてみました。
甘辛チキンにクリーミーなタルタルがピリッとしてて…んまいっ
柚子こしょうタルタルの照り焼きチキン
照りってりの甘辛チキンに、タルタルソースをたっぷりかけて。和スパイシーな柚子胡椒が意外に合う～！
このレシピの生い立ち
タルタルソースに柚子胡椒を入れたらおいしかったので照り焼きチキンに合わせてみました。
甘辛チキンにクリーミーなタルタルがピリッとしてて…んまいっ
作り方
- 1
柚子胡椒タルタルソースの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
-
- 2
鶏肉の皮全体に、フォークの先を突き刺して穴を開け、裏返して身が厚い部分に包丁で切り込みを入れて開く。
-
- 3
フライパンを中火で温めて鶏肉の皮を下にして入れ、皮にしっかり焼き色がつくまで、5分くらい中火で焼く。
-
- 4
皮がこんがり焼けたら裏返して、蓋をして3～5分蒸し焼きにする。
-
- 5
弱めの中火にして、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、●の調味料を加える。
煮汁を煮詰めながら、鶏肉の両面にからめる。 -
- 6
お皿に盛り付けて、①のタルタルソースをかけたらできあがり～
-
コツ・ポイント
☆⑤で、煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮詰めながら肉にからめていくと、テリテリになり美味しいです
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