しらたきは3分ほど下ゆでして、食べやすい大きさに切っておく

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮を剥いたらそれぞれレンジで1分半ほどチンして（時短のため）、食べやすい大きさに切っておく

お鍋に玉ねぎ、にんじん、じゃがいもと◎の出汁と調味料を入れて煮る。火が通ったら牛肉を入れる。（アクが出るので取り除く）

牛肉に火が通ったら、しらたきも入れて中火で15分ほどグツグツ煮る

最後に彩りにさやいんげんなど（今回はほうれん草を使用）を入れてひと煮立ちさせ、塩をひとつまみ入れて火を止める。

しばらく置いておくと味が染みます。食べる前に加熱し、器に盛り付けたら完成☆