トルコのお米ミルクプリン（ストゥラッチ）
トルコのキッチン @turkish_kitchen
トルコの家庭料理、定番デザートであるミルクプリンはお米の食感が絶妙なのです！
このレシピの生い立ち
トルコの家庭料理をにほんに紹介したくて。
トルコのお米ミルクプリン（ストゥラッチ）
トルコの家庭料理、定番デザートであるミルクプリンはお米の食感が絶妙なのです！
このレシピの生い立ち
トルコの家庭料理をにほんに紹介したくて。
作り方
- 1
米を洗って水を切り、小さな鍋に入れておく。
- 2
米に水3/4カップを注いで火にかける。水が吸収され、コメが柔らかくなるまで中火で時々かき混ぜながら炊く。
- 3
別の鍋に牛乳1L、2で炊いた米と塩少々を加え、中火で沸騰するまで熱する。
- 4
別の器に米粉とコーンスターチと1/2カップの水を入れ、よく混ぜて溶かす。
- 5
沸騰しているミルクに4をゆっくりと注いで10分ほどかき混ぜる。
- 6
砂糖を加え、とろみがつくまでかき混ぜながらさらに20分煮る。
- 7
火から下ろし、小鉢状の耐熱皿に取り分け、器が半分くらい浸る程度に水を張った大き目のオーブン皿に並べる。
- 8
200℃に熱したオーブンで表面がきつね色になるまで焼く。
- 9
焼きあがったら、2-3時間ほど冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19854265
