レンチンして柔らかくなったかぼちゃに黒砂糖大さじ2を加えて混ぜ、マッシュし、裏ごしする。

②と豆乳合わせて1000mlを火にかけて沸騰しないように温め、沸騰直前でゼラチンを入れ泡立たないように静かにかき混ぜる。

③をカップに入れる。耐熱容器だったら気泡はチャッカマンを近づけると消えます。冷蔵庫で固めたら完成。