✢お弁当用ミニハンバーグ24個分✢
クックキノ @cook_40104557
お弁当用だけでなく、晩ごはんにしてもとてもジューシーで美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
お弁当用と晩ごはんを同時に作ってもジューシーなハンバーグをめざして作ったら、予想以上にジューシーで美味しくなりました(*^^*)
✢お弁当用ミニハンバーグ24個分✢
お弁当用だけでなく、晩ごはんにしてもとてもジューシーで美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
お弁当用と晩ごはんを同時に作ってもジューシーなハンバーグをめざして作ったら、予想以上にジューシーで美味しくなりました(*^^*)
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒めたらあら熱を取るためフライパンから取り出して冷ましておく。
- 2
パン粉を牛乳にひたしておく。
- 3
ボールに★印以外の材料をすべて入れ粘りが出るまで手早く混ぜる。
- 4
好きな大きさに分けて、形づくり空気を抜いてフライパンで片面を焼く。ひっくり返したらふたをしてじっくり焼きます。
- 5
フライパンから取り出して肉汁に★印を入れて火をかけソースにします。
- 6
あら熱が取れたらラップにくるんで、ジップロックに平に入れて冷凍保存します。
コツ・ポイント
ナツメグを入れるとうま味が増し、
スパイスが入った塩を使うとさらに美味しくなります。
ソースに赤ワイン大さじ3入れるとさらに美味しくなります。
大きいハンバーグにした時は焦らずじっくり火を通し、爪楊枝を刺して澄んだ肉汁が出たら焼けています。
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