食物繊維たっぷりつくね

Name: 食物繊維たっぷりつくね
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉（ムネ肉） 240g; 木綿豆腐 80g; おから 40g; ゴボウ 80g; しょうが 4g; サラダ油 小さじ2; レタス 80g; トマト 120g; A 塩 0.8g; A 酒 小さじ1と3分の1; A 片栗粉 大さじ1弱; B 砂糖 大さじ1弱; B 薄口しょうゆ 大さじ1弱; B 酒 小さじ1と3分の1; B みりん 小さじ1と3分の2

度会町 @cook_40127973

ゴボウをたっぷり使った鶏つくね。しょうがを使って味を付け、塩分控えめで仕上げました。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が高血圧予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

食物繊維たっぷりつくね

度会町 @cook_40127973

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材料

4人分

鶏ひき肉（ムネ肉） 240g
木綿豆腐 80g
おから 40g
ゴボウ 80g
しょうが 4g
サラダ油小さじ2
レタス 80g
トマト 120g
A　塩 0.8g
A　酒小さじ1と3分の1
A　片栗粉大さじ1弱
B　砂糖大さじ1弱
B　薄口しょうゆ大さじ1弱
B　酒小さじ1と3分の1
B　みりん小さじ1と3分の2

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作り方

1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして水分を絞る。
2
ゴボウは小さめのささがきにして水にさらし、水分を十分にふき取る。
3
しょうがはすりおろしておく。
4
ボウルに鶏ひき肉、ゴボウ、しょうが、木綿豆腐、おからとAの調味料を入れてよく混ぜ、1人4個の小判型にまとめる。
5
熱したフライパンに油をひき、④を入れふたをして、中火で蒸し焼きにする。
6
ひっくり返してしっかり火を通し、両面に焼き色がついたら火を止める。
7
Bの調味料を合わせ、⑥に回し入れからめる。
8
レタス、トマトを添えて完成！

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度会町 @cook_40127973

2017/11/01 07:32に公開

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

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つくねおからごぼうトマトレタス片栗粉酒とりひき肉もめん豆腐しょうが鶏胸肉

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