野菜たっぷり♪鶏肉の南蛮漬け☆
のり子のおかず♪ @cook_40094586
たっぷり野菜が美味しい、鶏肉柔らかな南蛮漬けです。ポン酢を使って簡単に作りました！
このレシピの生い立ち
家族の帰宅時間がバラバラなので、冷めても美味しいおかずにしたくて、思い付きました。
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- 1
鶏肉は、一口大に切り片栗粉以外の◆で下味をつけます。
- 2
玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにします。
にんじんは、5cm長さに切り繊維に沿って千切りにします。 - 3
ピーマンは、繊維を断つように細切りにします。
しめじは、小房に分けます。 -
- 4
ボールに南蛮漬けのたれを合わせておきます。
- 5
フライパンにサラダ油を熱して、作り方2と3の野菜を炒めます。塩こしょうを軽くして、しんなりしたら火を止めます。
-
- 6
作り方4のボールに、熱いうちに漬けます。
ときどき返して味を馴染ませます。 -
- 7
作り方1の鶏肉に◆の片栗粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を1cmくらい熱して、8分ほどじっくり揚げ焼きにします。 -
- 8
油をよくきってお皿に盛り付けます。
作り方6の野菜をたっぷり乗せてできあがり。
絡めながら召し上がってください。 -
- 9
2017年11月5日
「鶏の南蛮漬け」の人気検索トップ10に入りました。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
野菜はなるべく薄く切ると、南蛮漬けのたれがよく馴染んで美味しいです。
鶏肉は、しょうゆを下味に使っているので、揚げ焼きのとき焦げないように、弱めの火でじっくり揚げます。
甘めの味なので、お好みの味に調節してください。
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