フライパンにサラダ油を熱し、ステーキを焼いてバットに取ります。焼くときに軽く塩コショウ。焼き加減はお好みで。

ステーキを焼いたフライパンで玉ねぎとピーマンを炒めます。牛肉の脂が出ているので洗わずに、ここでも軽く塩コショウ。

バットに取ったステーキは食べやすくカットします。この肉はミスジなので、硬い筋と脂を取ると８０ｇ位になりました。

サラダ油大さじ２を熱した中華鍋に溶き卵を入れ、軽く混ぜて半熟になったらすかさずご飯を入れます。

中華お玉がなくても普通のお玉で十分です。とんとん叩いてご飯をほぐし、卵と混ぜましょう。

あらかた混ざったら２の野菜と３の肉を入れ、軽く塩コショウして更に炒めます。

ご飯と具材がしっかり炒まったら、真ん中をちょっと開けて、

焼き肉のタレを入れます。ここまで火加減は強火です。焦がさないように手早くいきましょう。

焼き肉のタレが全体に回っていい香りがするまで炒めたらバットに取りましょう。

お弁当には熱々で入れない方がいいですね。バットに写真のように広げて粗熱を取ってからお弁当箱に詰め、

お好みで韓国のりや紅ショウガをのせて出来上がりです。