うちの常備菜☆甘いきんぴらごぼう
Mrさっとん @cook_40227383
我が家のきんぴらは甘めの味付け。食べる人によってはかなり甘いと感じるかも。これで育ったのでこれ以外は考えられません笑
このレシピの生い立ち
祖母が毎年作ってくれる甘いきんぴらごぼうがどうしても食べたくて、再現。
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- 1
ごぼうと人参は合わせては5センチ長の細切りにし、それぞれ水にさらす。
- 2
フライパンに油をしき、ざっと水を切ったごぼうを炒める。
- 3
油が周り、半分くらい火が通ったら人参を入れ、焦げないように混ぜながら3分ほど炒める。
- 4
人参がしんなりしたら、砂糖、みりん、醤油をいれる。
- 5
中火で炒め、全体に調味料が行き渡ったら好みで唐辛子を加え、さらに炒める。
- 6
水分が少なくなり、ごぼうと人参が食べられる固さになったら完成。
コツ・ポイント
鷹の爪はほんのちょっとでピリッとします。
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